バーベキュー(キャンプ)レシピ

バーベキュー(キャンプ)レシピ

ミックスナッツと鶏肉の中華炒め

おつまみ用のミックスナッツを使った中華炒めは、ナッツの食感と香ばしい風味がビールによく合います。

オイスターソースで鶏肉に下味をつけましょう。

食材:4人分

  • 鶏モモ肉…1枚(2㎝各にきります)
  • 塩コショウ…少々
  • オイスターソース…大さじ2
  • ミックスナッツ…1カップ
  • クレソン…1束
  • 油…小さじ1

●レシピ

  1. 鶏モモ肉に塩コショウとオイスターソースを加えて下味つけます。
  2. 鍋に油とミックスナッツを入れて火にかけ、香ばしい香りがしてきたら1.の鶏肉を加え蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 鶏肉に火が通ったら、最後にクレソンを加えて火と止めて完成です。

☆ポイント

鶏肉は家で下味をつけ、密封容器に入れて持っていきましょう。夏場は凍らせると保冷剤がわりにもなり一石二鳥です。


キノコとジャガイモのガーリックソテー

おつまみにもメインにもなるボリュームたっぷりメニューです。

お好きなキノコをどっさり入れましょう。

食材:4人分

  • ジャガイモ…小6個(半分に切る)
  • しめじ…1パック(小房にわける)
  • エノキ…1パック(小房にわける)
  • 椎茸…1パック(4等分)
  • ニンニク…1かけ(スライス)
  • 油…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

●レシピ

  1. フライパンに油とジャガイモを入れて火にかけ、ジャガイモに火が通るまで蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
  2. 1.にキノコを加えて炒め、しんなりしたら塩コショウで味を整えて完成です。

キャベツとアサリの蒸し焼き

食材:4人前

  • アサリ…150グラム
  • キャベツ…1/4カット(ざく切りにする)
  • ニンニク…1かけ(スライス)
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々
  • ピンクペッパー(あれば)…少々

●レシピ

  1. 鍋にオリーブオイルとニンニク、アサリ、キャベツを加え上から酒をふって蓋をして火にかける
  2. ジューっと音がしてきたら弱火にして蒸し焼きにする。
  3. キャベツに火が通ったら塩とピンクペッパーで味を整えて完成です。

枝豆とエビのサラダ

おつまみの代表、枝豆を洋風のサラダにアレンジ。さわやかなハーブが香って白ワインにぴったりです。

食材:4人前

  • エビ…10尾(殻をむき背ワタを取る)
  • 枝豆…1袋
  • 塩コショウ…少々
  • 油…小さじ1
  • フェンネル…お好みで少々

●レシピ

  1. 枝豆は固めに茹で、サヤからだす。
  2. フライパンに油を熱してエビを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
  3. エビに火が通ったら塩コショウをし、フェンネルも加えてさっと混ぜ合わせる。
  4. 1.3.をよくあえて完成です。

☆ポイント

フェンネルを加えると、エビ独特の臭みがなくなり、すっきりとした風味になります。

なければパセリなどで代用してもいいでしょう。


キャンプの料理は基本自由

キャンプで肉や野菜を焼くだけのバーベキューに飽きてきたら、バーベキューの網の片隅で簡単で美味しい料理をささっと作ってみませんか?

キャンプ料理はこうでなければならないという定義はありません。

好きな料理を作って好きなように楽しむ、あなただけのオリジナルキャンプを目指してみましょう!


今回のまとめ

  • バーベキュー(キャンプ)レシピ
  • ミックスナッツと鶏肉の中華炒め
  • キノコとジャガイモのガーリックソテー
  • キャベツとアサリの蒸し焼き
  • 枝豆とエビのサラダ
  • キャンプの料理は基本自由

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