キャンプで子供に簡単!手作りおやつ

キャンプで子供に簡単!手作りおやつ

キャンプ のお楽しみの一つとしてすっかりおなじみになったマシュマロの焙り焼き。 拾った木の枝に刺して焚火で焙る非日常感も気分を盛り上げ...

記事を読む

つくしの美味しい食べ方

つくしの美味しい食べ方

漢字で「土筆」と書くように土から筆が生えているような愛らしい姿の つくし は春の摘み草の代表です。 田や畑の畦道や川の土手、街路樹の根...

記事を読む

あさり堀りのアサリの美味しい食べ方

あさり堀りのアサリの美味しい食べ方

北海道では秋は水温が上がらないため産卵は春の一度だけですが、あさり は通常年に二回産卵するので、旬も二度あります。 産卵を控えて身が肥...

記事を読む

いろいろなサザエのつぼ焼きレシピ

いろいろなサザエのつぼ焼きレシピ

真夏の海のイメージがありますが、サザエ の旬は春から初夏にかけてです。 暖かい海域に生息し、太平洋側では三重県や千葉県の房総半島、日本...

記事を読む

たけのこの掘りたて美味しい食べ方

たけのこの掘りたて美味しい食べ方

孟宗竹が出回り始める3月上旬には寒さの中にも春の気配が感じられ、芽吹きの季節の訪れが心を浮き立たせます。 十日で竹になってしまうことか...

記事を読む

キャンプで使う調味料の賢い収納方法

キャンプで使う調味料の賢い収納方法

キャンプ に行くにはとにかくたくさんの荷物が必要なので、こまごまとしたものは探すのが大変です。 特にキャンプ用の 調味料 は小分けにし...

記事を読む

燻製の種類別(温燻、熱燻、冷燻)最適な燻製の季節

燻製の種類別(温燻、熱燻、冷燻)最適な燻製の季節

人類が道具としての火を手に入れたのとほぼ同時に 燻製 の歴史は始まりました。 煙には防虫、殺菌、防腐作用があり、食料の供給が不安定だっ...

記事を読む

登山用カッパ(レインウエア)の役割

登山用カッパ(レインウエア)の役割

山の道具で必須のアイテムといえば、ザックと靴とこの カッパ (レインウエア)です。 はじめて登山する人には雨も降ってないのにどうしてカ...

記事を読む

キャンプ買い物術!賢く手軽にキャンプ!

キャンプ買い物術!賢く手軽にキャンプ!

キャンプ には日帰りのデイキャンプ、車を乗り入れるオートキャンプ、テントやコテージ、シャワーやトイレのあるロッジに宿泊する泊りがけのキャ...

記事を読む

タケノコの保存方法

タケノコの保存方法

タケノコ は一日に1mも背丈が伸びることもあるほど生命力にあふれたたけのこは、ほかのどんな野菜にも増して鮮度が命です。 早朝、土の中か...

記事を読む

キジバトの美味しい食べ方 調理法

キジバトの美味しい食べ方 調理法

世界には約300種類のハトがいますが、日本に生息しているのはキジバトを含めて6種類です。 羽の色が美しいアオバトやキンバト、大型で真っ...

記事を読む

燻製チャーシューの作り方!ひと手間かけてトロトロに!

燻製チャーシューの作り方!ひと手間かけてトロトロに!

ラーメン屋さんで食べられるトロトロの チャーシュー に 燻製 することで燻香がプラスされたら最高ですよね。 作るのが難しそうなトロトロ...

記事を読む

登山ではなぜ事前のトレーニングをしないのか

登山ではなぜ事前のトレーニングをしないのか

サッカー、野球、テニス、ゴルフ、水泳など一般的なスポーツでは必ず トレーニング があります。 アスリートはトレーニングで始まり、トレー...

記事を読む

キャンプのおつまみ簡単で美味しいもの

キャンプのおつまみ簡単で美味しいもの

火がすぐそばにあるからこそ飲みながらしゃべりながら料理や おつまみを作ることができるのが キャンプの醍醐味 です。 キッチンでは気にな...

記事を読む

採れたて生ひじきの調理方法と乾燥保存方法

採れたて生ひじきの調理方法と乾燥保存方法

ひじき の旬は3~4月で、主な産地は房総半島、紀伊半島、瀬戸内海沿岸、九州地方です。 特に房総半島の小湊のものは柔らかくて良質です。 ...

記事を読む

燻製ではない燻液の使い方

燻製ではない燻液の使い方

一般的な燻製は、下ごしらえ、塩漬け、塩抜き、乾燥、燻煙、熟成といくつもの手順を踏んで作るので、完成までにだいたい1~2日、長いものでは一...

記事を読む